失敗しない!チキンカレー

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あけましておめでとうございます、コリアンダーなっちゃんです。

毎日投稿しよう!と意気込んでいたのに、2投稿目にして既に1週間空いてしまいました…3日坊主もびっくりです。2020年にもなったことですし、更新スピードも上げていけるようにがんばります。
2020年もよろしくお願いします。
さて本日は、私が初めて作ったスパイスカレー、チキンカレーを紹介したいと思います。題名に失敗しない!と書きましたが、私は一回失敗しました。(笑) その失敗は下で書きます… でも、味は失敗することがない、THE・王道のスパイスカレーです!

今まで家のカレーといえばカレールーを使って作るものだったので、初めてスパイスから作った時の感動はもうすごかったです(語彙力がない)!!いつものカレーと全然違う!!そんな感動を味わっていただきたい!です(うるさい)! 
それではレシピを紹介していきます!

材料(2人前)

*カレー 玉ねぎ 1個
鶏もも肉 200g
クミンシード 小さじ1/2
にんにく 1片
しょうが 10g
トマト缶(ホールトマトでも) 200g
☆コリアンダー 小さじ2
☆ターメリック 小さじ1/2
☆チリペッパー 小さじ1/2
☆ガラムマサラ 小さじ1/2
☆塩 小さじ1
水 300ml
サラダ油 適量 *ターメリックライス 白米 2合
ターメリック 小さじ1/2
バター 10g

作り方

1.玉ねぎは薄切り、にんにくは包丁の腹で少し押しつぶしてみじん切り、しょうがもみじん切りにする。

2.フライパンに油をしき、クミンシードを中火で炒める。パチパチ弾けて、茶色くなる手前ぐらいまで。


⚠この時目を離さないで!!私はこれでクミンを焦がし、台所を焦げ臭くし、さらにプラスチック製のへらを鍋に引っ付けてしまいすべてダメにしました…(笑)


3.にんにくとしょうがを加えてそのまま中火で炒める。

4.玉ねぎを加えて、少し火を強め、木べらで玉ねぎをつぶすイメージで炒める。玉ねぎがペースト状になり、色がきつね色になるまで炒める。
きつねを忘れた方、こんな色です。(リアルすぎ)

5.トマトを加え中火で炒める。トマトの水分が抜けるまで炒める。ホールトマトを使っている方はトマトをつぶしながら炒める。

6.☆を加える。☆に書いてあるスパイスは、すべてパウダー状のものを使用しています。ここで味見タイム!!!味が薄いなーと感じたら、塩を追加!辛さが物足りないなーと感じたら、チリペッパーを追加!
☆を加えた後は、少し火を弱めて馴染ませる。

7.水を加えて煮込む。

8.鶏肉を加えて煮込む。一度沸騰したら、弱火で時々泡が出るくらいの火加減で20分ほど煮込む。

9.一度火を切り、10分ほど味を馴染ませたら、完成!!
*ターメリックライス
白米2合に対し、水をいつもより気持ち少なめにして、ターメリック、バターを加えてそのまま白米コースで炊飯!できたらよくかき混ぜて完成!!

実食

盛り付けはまだまだ修行がいりますねえ
そして出来上がったのがこれです!!上で玉ねぎつぶせって書いてたのに原型とどめてるやんけ!!ってツッコミはさておき(ちょっとさぼりました)、初心者の私でも簡単に作ることができました。では実食!


スパイスがすごい!!めっちゃ汗出る!!チキンうま!!
…っていう語彙力のない感想を再び出してしまいました。いやでも本当においしかったです。


ちなみにまた今度紹介しますが、スパイスとトマト缶はネットでまとめ買いしましたし、具も少ないのでスパイスカレーは定期的に作る人であればすごくお財布にも優しいメニューです。これを機にぜひスパイスカレーにチャレンジしてみてください。
一つだけ注意事項!!ターメリックライスをしゃもじで掬ったら、しゃもじがめっちゃ黄色くなります。超高級しゃもじを使っている方はできれば安めのものに変えることをおすすめします。
それでは最後になりましたが、こんな素人のブログに目を通してくださった方々、本当に感謝申し上げます。新年からありがとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします。
それではまた次のカレーまで!

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